|
|
Tsing Ngau Yok Sui Taan
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
Voor 2-3 personen: 4 eieren M of L
1 dl of 100 ml water
zout en peper naar smaak
100 g rundergehakt of half-om-half gehakt
1 theel. suiker (smaakversterker)
sesamolie naar smaak (Toko)
Chinese sojasaus naar smaak (Toko)
fijngeknipte peterselie
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Neem de eieren 10 minuten van tevoren uit het doosje in de koelkast
Plaats het rekje in de wok en voeg zoveel water toe dat het rekje net onder water staat
Klop de eieren los met het water, zout, peper en de suiker
Prak het gehakt in de kom fijn en maak er stukjes van ter grootte van soepballetjes
Meng het gehakt door het eimengsel en vul hiermee het bord
Plaats het bord op het rekje in de wok
Sluit de wok, breng dit aan de kook en zet de wekker
Reken de stoomtijd vanaf het moment dat het water kookt
Controleer de gaarheid door er met een vork in te prikken
Het eimengsel is dan niet meer vloeibaar en mooi gestold
Besprenkel met de olie en de sojasaus
Garneer met de peterselie
Lekker met gekookte rijst
|
|
|